Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 50 лет, родился 10 мая 1974
Турция, хочу переехать (Бельгия, Болгария, Великобритания, Германия, Греция, Израиль, Испания, Италия, Киев, Кипр, Мальта, Москва, Норвегия, Португалия, Румыния, США, Санкт-Петербург, Сербия, Финляндия, Франция, Хорватия, Чехия, Швейцария, Швеция, Шотландия), не готов к командировкам
Исполнительный шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 19 лет 6 месяцев
Май 2008 — по настоящее время
17 лет
Emporium International Cousine
Исполнительный шеф-повар, преподавание
• Ответственный за кухню
• Составление и корректировка меню, оптимизация
• Подбор и найм персонала для кухни, проведение собеседований и обучения новых сотрудников, постановка целей и координация работы кухни
• Кулинария, приготовление соусов
• Анализ и контроль цены
Декабрь 2006 — Апрель 2008
1 год 5 месяцев
Su Perisi Hotel
Исполнительный шеф-повар
• Управление работой кухни
• Деление обязанностей на кухне
• Подбор и найм персонала для кухни, проведение собеседований и обучения новых сотрудников, постановка целей и координация работы кухни
• Планирование специальных мероприятий
• Контроль качества блюд
• Составление и корректировка меню
Февраль 2005 — Февраль 2006
1 год 1 месяц
Клуб Exelsior
Исполнительный шеф-повар
• Управление работой кухни
• Подбор и найм персонала для кухни, проведение собеседований и обучения новых сотрудников, постановка целей и координация работы кухни
• Составление и корректировка меню
• Тимбмлдинг и тренинги
• Fine dining/A la carte/Banquet service
• Планирование специальных мероприятий
• Контроль качества блюд
Обо мне
QUALIFICATION :Food Industry
Food legislation :Good
HACCP :Good
Strelization :Good
Workers Health and Job and Safety :Good
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ: Молекулярная гастрономия, Итальянская, Турецкая, Французская, Индийская, Китайская кухни
КОМПЬЮТЕРНЫЕ НАВЫКИ: Microsoft Office (Word, Excel, Outlook, Power Point), Internet, Open Office, Photoshop
Портфолио
Среднее специальное образование
2008
İzmir Mesleki Eğitim Merkezi (Профессиональный образовательный центр, Измир)
Исполнительный шеф-повар
2007
İzmir Mesleki Eğitim Merkezi (Профессиональный образовательный центр, Измир)
Младший шеф-повар
1994
Turem Tourism School (Туристический образовательный центр, Измир)
Servıce bar and kitchen
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Турция
Разрешение на работу: Турция
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения